Louis XIII, La Pizza la Plus Chère du Monde

Dans l'univers de la pizza, la Louis XIII est une véritable pizza à part. Créée par le chef italien Renato Viola, cette pizza incarne le luxe ultime, avec un prix astronomique de 12 000 euros. Mais qu'est-ce qui justifie un tel coût ?

La Préparation de la Pâte

La pâte est préparée 72 heures à l'avance, permettant une fermentation lente qui développe des arômes complexes. Cette préparation minutieuse garantit une pâte à la fois légère et croustillante, offrant une base idéale pour les ingrédients de luxe qui la surmontent.

Les Ingrédients

1. Les Trois Types de Caviar :

• Oscietra Royal Prestige : Connu pour ses grains fermes et sa saveur subtile de noisette, ce caviar provient de l'esturgeon Oscietra. Il est apprécié pour son goût raffiné et sa texture unique.

• Kaspia Oscietra Royal Classic : Ce caviar, également issu de l'esturgeon Oscietra, offre une expérience gustative légèrement différente avec des notes plus prononcées et une texture crémeuse.

• Kaspia Beluga : Le caviar Beluga est le plus cher et le plus recherché au monde. Ses gros grains et sa saveur douce et beurrée en font une véritable délicatesse.

2. Les Fruits de Mer :

• Langoustines : Ces crustacés délicats apportent une touche de douceur et une texture tendre à la pizza. Elles sont soigneusement sélectionnées pour leur fraîcheur et leur qualité.

• Homard de Norvège : Connu pour sa chair savoureuse et juteuse.

3. La Mozzarella di Bufala Biologica :

La mozzarella utilisée sur la Louis XIII provient de bufflonnes élevées en Italie. Cette mozzarella est bio, garantissant une qualité supérieure et une saveur authentique.

4. Le Sel Rose de l'Himalaya :

Pour assaisonner cette pizza, Renato Viola utilise du sel rose de l'Himalaya. Ce sel est riche en minéraux et possède une saveur délicate qui rehausse subtilement les autres ingrédients sans les dominer.

L'Expérience Gastronomique

Commander une Louis XIII n'est pas une simple transaction ; c'est une expérience exclusive. Renato Viola et son équipe se déplacent chez vous pour préparer cette pizza.

Cela garantit non seulement une fraîcheur optimale, mais ajoute également une touche personnelle et intime à l'expérience.

La pizza est accompagnée de trois types de champagne, chacun sélectionné pour compléter les saveurs de la pizza :

• Krug Clos du Mesnil : Un champagne exceptionnel connu pour sa finesse et son élégance.

• Krug Clos d'Ambonnay : Réputé pour sa richesse et sa complexité, parfait pour accompagner les fruits de mer.

• Krug Clos du Mesnil (encore) : Ajouté pour sa capacité à sublimer le caviar et les saveurs subtiles de la pizza.

Enfin, la dégustation se termine avec un cognac Remy Martin Louis XIII, l'un des cognacs les plus prestigieux au monde. Sa profondeur et sa complexité aromatique prolongent l'expérience de dégustation, offrant une finale exquise.

Alors, si vous êtes prêt à vivre une expérience gastronomique unique en son genre, à savourer des saveurs exquises et à déguster un chef-d'œuvre culinaire, la Louis XIII vous attend. Mais soyez prêt à casser votre tirelire, car ce voyage au pays du luxe a un prix : 12 000 euros.