La Pizza à L'UNESCO

L'UNESCO et son Importance pour l'Humanité

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L'UNESCO, l'Organisation des Nations Unies pour l'éducation, la science et la culture, est une institution internationale créée en 1945. Sa mission est de promouvoir la paix et la sécurité dans le monde par la coopération internationale dans les domaines de l'éducation, de la science, de la culture et de la communication. L'UNESCO œuvre pour protéger le patrimoine culturel et naturel de l'humanité, favoriser le dialogue interculturel et promouvoir le développement durable.

L'une des contributions les plus notables de l'UNESCO est l'inscription de sites et de traditions au Patrimoine mondial. Ce classement vise à reconnaître et préserver des lieux et des pratiques d'une valeur universelle exceptionnelle, qu'ils soient culturels, naturels ou immatériels. Le patrimoine mondial de l'UNESCO inclut des trésors comme les Pyramides de Gizeh en Égypte, le Grand Canyon aux États-Unis, et des traditions telles que le Flamenco en Espagne et le Carnaval de Rio au Brésil.

La Pizza Napolitaine : Un Patrimoine Immatériel de l'Humanité

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En décembre 2017, l'art de la pizza napolitaine a été inscrit au Patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO. Cette reconnaissance a mis en lumière non seulement la pizza elle-même, mais aussi l'ensemble du savoir-faire et des traditions qui l'entourent. Cet art englobe les gestes des pizzaiolos, les techniques de cuisson, et l'utilisation d'ingrédients spécifiques qui ont été transmis de génération en génération.

Pourquoi cette Inscription est-elle Importante ?

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L'inscription de la pizza napolitaine au Patrimoine immatériel de l'UNESCO est une victoire pour la culture et la gastronomie italienne. Elle souligne l'importance de préserver les traditions culinaires face à la mondialisation et à l'industrialisation alimentaire. En reconnaissant cet art, l'UNESCO aide à préserver un savoir-faire artisanal unique et à protéger les petites entreprises familiales contre les géants de l'industrie alimentaire.

De plus, cette reconnaissance renforce l'identité culturelle des Napolitains et des Italiens en général. Elle valorise le rôle de la pizza dans la société italienne, non seulement comme un aliment, mais aussi comme un symbole de convivialité, de partage et de joie de vivre.